Sıkça Sorulan Sorular

Balın saflığı en güvenilir şekilde laboratuvar analizi (polen analizi, nem, HMF, diastaz, C4 şeker oranı gibi) ile belirlenir; evde yapılan “suda erime”, “yakma” ya da “kâğıda damlatma” gibi testler kesin sonuç vermez ve çoğu şehir efsanesidir. Bizde her sezon sonunda ballar bağımsız laboratuvar analizinden geçer. Yine de bir fikir vermesi açısından; doğal balın kıvamı sıcaklığa göre değişir, zamanla kristalleşebilir ve aromada mevsime göre farklılıklar olması normaldir.

Hayır. Kristalleşme (halk arasında “şekerlenme”), balın içindeki doğal glikozun zamanla katılaşmasıdır ve çoğunlukla doğallığın bir işaretidir. Glikoz oranı yüksek ballar daha hızlı, fruktozu yüksek olanlar daha yavaş kristalleşir. Kristalleşen balı ılık suda (40-45°C’yi geçmeyecek şekilde) bekleterek yeniden akışkan hâle getirebilirsiniz; yüksek ısı balın doğal yapısını olumsuz etkileyebileceği için kaynatmaktan kaçının.

Karakovan, arıların geleneksel kütük/ahşap kovanlarda peteğini kendi salgıladığı balmumuyla ördüğü, çerçevesiz üretim yöntemidir. Bu balda petek her yıl yenilenir ve bal genellikle peteğiyle birlikte, süzülmeden sunulur. Emek yoğun ve verimi düşük bir yöntem olduğu için karakovan balı daha kıymetli kabul edilir.

Petekli bal, arının ördüğü mum peteğin içinde, hiç işlem görmeden sunulan baldır; peteğiyle birlikte tüketilebilir. Süzme bal ise petekten süzülerek ayrılmış, akışkan haldeki baldır. İçerik olarak ikisi de aynı baldır; fark sunum ve dokudadır. Petekli balı sevenler mumuyla birlikte çiğnemekten hoşlanır, süzme bal ise kullanımı daha pratiktir.

Balı oda sıcaklığında, ağzı kapalı cam ya da gıdaya uygun kavanozda, doğrudan güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde saklayın. Buzdolabına koymak gerekmez; soğuk, kristalleşmeyi hızlandırır. Kavanozdan bal alırken daima kuru ve temiz bir kaşık kullanın; içine su ya da nem karışması bozulmaya yol açabilir. Bal, uygun koşullarda uzun süre bozulmadan saklanabilen bir gıdadır.

12 ayın (1 yaşın) altındaki bebeklere bal verilmemesi önerilir. Bal, seyrek de olsa Clostridium botulinum sporları içerebilir; bebeklerin sindirim sistemi henüz bu sporlarla baş edecek olgunluğa erişmediğinden infant botulizmi riski taşır. Bu durum balın kalitesiyle ilgili değildir, en saf ballar için de geçerli genel bir güvenlik önerisidir. 1 yaşından büyük çocuklar ve yetişkinler için böyle bir kısıtlama bulunmaz. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili kararlar için çocuk doktorunuza danışın.

Bal, doğal şekerler içeren bir gıdadır ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak makul miktarlarda tüketilmesi yaygın bir alışkanlıktır; günlük bir-iki tatlı kaşığı çoğu yetişkin için sıkça tercih edilen bir ölçüdür. Toplam günlük şeker alımınızı göz önünde bulundurmakta fayda vardır. Diyabet, kilo yönetimi veya özel bir beslenme programınız varsa miktar konusunda hekiminize ya da diyetisyeninize danışmanız en doğrusudur.

Poliflora bal, arıların tek bir bitki yerine bir bölgedeki birçok farklı çiçekten nektar toplamasıyla oluşan çok çiçekli baldır. Yayla balları genellikle poliflora niteliğindedir; yaylanın zengin bitki örtüsüne bağlı olarak aroması ve rengi mevsimden mevsime değişebilir. Tek bir bitkinin baskın olduğu ballara (örneğin çam, kestane) ise monoflora denir.

Ballarımız Erzincan Tercan yaylalarında, yaklaşık 2000 metre rakımda üretilir. Yüksek rakımın zengin ve çeşitli çiçek florası, yayla ballarına kendine has bir aroma ve karakter kazandırır. Kovanlarımız yarım asra yakın süredir aynı aile geleneğiyle yönetilir ve balımız her sezon laboratuvar analizinden geçirilerek gönderilir.

Ballarımıza şeker şurubu, aroma, koruyucu ya da başka hiçbir katkı eklenmez; kavanoza girdiği haliyle doğaldır. Her sezon sonunda ballarımız bağımsız laboratuvarda analiz edilir. Ürün sayfalarında, mevcut olduğunda menşe, hasat dönemi ve parti (lot) bilgisi paylaşılır.

Siparişler genellikle 1-2 iş günü içinde hazırlanıp kargoya verilir. Bulunduğunuz bölgeye ve kargo firmasının yoğunluğuna bağlı olarak teslimat çoğunlukla 2-4 iş günü içinde gerçekleşir. Resmî tatiller ve yoğun dönemlerde bu süre kısmen uzayabilir. Siparişinizin durumunu “Sipariş Takip” sayfasından izleyebilirsiniz.

₺2.500 ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir. Bu tutarın altındaki siparişlerde sabit bir kargo ücreti uygulanır; geçerli kargo tutarı sepet ve ödeme adımında net olarak gösterilir.

Taze peynir ve tereyağı ürünlerimiz vakumlu paketlenir; yaz aylarında ve gerekli görülen durumlarda strafor kutu ile jel buz aküleri kullanılarak soğuk zincirle gönderilir; böylece ürün tazeliğini koruyarak kapınıza ulaşır. Teslim aldıktan sonra bu ürünleri en kısa sürede buzdolabına kaldırmanızı öneririz.

Kapalı ambalajında, açılmamış ve tekrar satışa uygun haldeki raf ömrü uzun ürünlerde (bal, galeta gibi), teslimattan itibaren 14 gün içinde cayma hakkınızı kullanabilirsiniz. Ancak gıda mevzuatı gereği; ambalajı açılmış tüm gıda ürünlerinde ve soğuk zincirle gönderilen taze peynir/tereyağıda, sağlık ve hijyen nedeniyle cayma hakkı kullanılamaz. Ürün size hasarlı, yanlış ya da eksik ulaştıysa bu istisnalar geçmez; bu durumda ücretsiz değişim veya bedel iadesi sağlanır. Ayrıntılar için “İade ve Cayma Politikası” sayfamıza göz atabilir, [email protected] adresinden bize ulaşabilirsiniz.

Ödemelerinizi kredi/banka kartıyla, güvenli ödeme altyapısı üzerinden gerçekleştirebilirsiniz; kart bilgileriniz tarafımızca saklanmaz. Ödeme sayfası SSL ile şifrelenir. Sipariş ve teslimatla ilgili her adımda WhatsApp veya telefonla bize doğrudan ulaşabilirsiniz.